保证和提高产品、服务质量的关键在于加强质量管理。根据ISO8402一1994中规定，质量管理是指“确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现所有管理职能的全部活动”。由此可见，质量管理是通过运用各种方法与手段，使相应的管理职能充分发挥，从而达目保证与提高产品质量的目的。

     定义中“质量方针”是指“由最高管理者正式颁布的一个组织关于质量方面的总的宗旨和方向”。这里的组织泛指各类性质不同的具有自身功能的独立经营管理的公司、社团、商行、企事业单位或公共机构。

     定义中“质量控制”是指“为满足质量要求所采取的作业技术和活动”。这里的“作业技术和活动”不是企业的生产技术、生产活动，而是为保证达到质量要求所采取的作业技术和活动，其目的在于监视一个过程，排除在该过程中影响质量的各种原因，以提高产品质量。质量控制是表现质量管理的方法论的一个概念，因此，在实际运用这一概念时，应明确控制对象，并将质量要求转化为质量特性，以使其能用定量或定性的规范来表示。实施质量控制的一般程序为：

     (1)确定控制计划与标准。

     (2)实施控制计划与标准，并在实施过程中进行连续的监视评价和验证。

     (3)发现质量问题并分析早晨质量问题的原因。

     (4)采取纠正措施，恢复其正常状态。

     定义中的“质量保证”是指“为使人们确信某实体能满足质量要求，在质量体系内开展的并按需要进行证实的有计划相有系统的全部活动”。这是一个随着科学技术的进步，产品生产、销售形态的不断变化，规模不断扩大，企业在激烈的市场中为争取顾客而逐步形成的一个概念，其早期形式即我们熟悉的“三包”。质量保证可分为内部质量保证和外部质量保证。内部质量保证的受体主要是企业最高管理者，即要企业最高管理考相信本企业具备满足质量要求的能力。为此，需要开展质量审核、质量体系复审、质量评价工序质量验证等活动。外部质量保证的受体主要是顾客，即要向只户提供证据，使用户相信企业具有保证质量的能力。为此，要认基研究顾客对质量体系的要求，并向用户提供有关质量体系能满反合同要求的证据，这种证据主要是第三方客观、公正评价的认证证书，以及质量手册、程序性文件、质量计划、质量凭证与记录、见证材料等。

     定义中“质量体系”是指“为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源”。它是推行质量管理时的组织、程序、资源等的系统化、标准化与规范化，是实施质量管理的组织保证。